木更津の料理屋「四季味宴席たく」の公式ホームページへようこそ。
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【お知らせ・ブログ】
恒例の木更津東高校コラボのお弁当販売
恒例となりました木更津東高校の家政科3年生の皆さんとのコラボ弁当企画今年も開催します。当日はたくさんの生徒さんが盛り付けや販売を手伝ってくれますので、お楽しみに。
木更津市のオーガニックシティフェスティバルにてお買い求めいただけます。
数に限りがありますので、お早めに。
※イベント限定商品につき、店舗での販売はしておりません。
旬のお魚入荷してます。
旬の鰆（サワラ）、静岡の桜エビや、富山の白エビ、ホタルイカ、地魚は石鯛や金目鯛、鰹など、お魚の顔ぶれも春らしいものになってきました。ご来店お待ちしております。
〜大切な方との上質な時間をお楽しみいただく為に〜
木更津駅東口。駅より歩いて約５分。竹塀をあしらったアプローチを進むと現れる隠れ家的なたたずまい。
室内は畳の客室に椅子席のモダンな空間で、ゆっくりと時を過ごす事が出来るお店です。
ご会合や、お祝い、ご法要など大切な方との上質な時間・おもてなしをお客様おひとりおひとりにお楽しみ頂けるよう従業員一同、こころよりご来店をお待ち申上げます。
〜新鮮な魚介料理のこだわり〜
オーナーシェフ斉藤卓は、木更津魚市場の鮮魚商組合の理事長を長年務めてまいりました。富津の穴子・白ミル。勝浦の鰹・鯵。鴨川の真鯛。銚子の金目鯛。木更津盤洲干潟のアサリ・バカ貝・・・。地物の魚介にこだわった四季を彩る旬の懐石コース。
房州・江戸前木更津の魚を知り尽くした「四季味宴席たく」の新鮮な魚介料理をご堪能ください。
〜炭火で仕上げる国産鰻〜
産地を厳選した特上の国産鰻を、ふっくらと蒸して備長炭の炭火で一気に焼き上げます。
こだわりの自家製ダレは、県内産の醤油をベースに三河味醂と熊本の赤酒を贅沢にブレンドし麦芽糖で仕上げることで、キレの良い甘さと照りが自慢です。
〜全国ふぐ連盟加盟店〜
当店は「全国ふぐ連盟加盟店」です。下関の寅フグはもちろん。房州の赤目・潮際フグ等、フグの美味しさを知り尽くした板前が腕を振るわせていただきます。フグ刺し・鍋・唐揚げ・ヒレ酒等美味しいフグ料理を安心してお召し上がり下さい。
フグをご希望のお客様は、ご予約の際にお申し付けください（春~夏はオフシーズンとなります）。
〜厳選の銘酒〜
宴席を彩る厳選の大吟醸酒の品揃えは、かずさ地域を代表する「峰の精」、「月華」をはじめ、バラエティに富んだこだわりの銘酒を数多くご用意しております。レギュラーメニューには無い限定酒も都度仕入れておりますので、ご予約時やご来店の際にお問い合わせください。