19日 5月 2017 鯒(コチ) お造り 外は、暖かいから熱いへと、次第に初夏を思わせるような季節になってまいりました。 お造りの白身に内湾の鯒(コチ)をご用意しました。 熱い時期にさっぱりと頂く鯒は最高です。 東京湾の魚で、一番上等な白身と言っても間違いないでしょう。 この時期の地魚の白身では、石鰈(イシガレイ)も上等なものがあればご提供しております。 tagPlaceholderカテゴリ: お知らせ