【お知らせ&ブログ】


新年明けましておめでとうございます

昼の営業は1月2日(木)より、

夜の営業も1日2日(木)より始めます。

本年も宜しくお願いいたします。

 

昨年は大晦日のおせち、ふぐ刺しセットの販売まで、多くのお客様にご利用いただき無事に2019年を終えることができました。本年も変わらぬご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。

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房州の地魚いろいろ入荷

旬のお魚いろいろ入荷してます

忘年会シーズンも佳境に入りました。

本日も旬の地魚が大漁です!

 

19日(木)、20日(金)はおかげさまで満室となっておりますが、

本日17日(火)、明日18日(水)は若干の余裕があります。

新鮮な地魚をお召しあがりに、是非ご来店ください。

 

尚、繁忙期につきコースのご予約をお勧めさせていただいております。

 

【飲み放題付き】忘年会コース

8名様よりご利用いただけます。)

 

【2時間飲み放題付き】忘年会コース”すき焼き”

・前菜3種、お刺身、蒸し物、すき焼き、天ぷら、ふぐ雑炊、デザート

 お一人さま、6,000(消費税、サービス料込)

 

2時間飲み放題付き】忘年会コース”あわび”

・前菜3種、お刺身、蒸し物、アワビ料理、天ぷら、ふぐ雑炊、デザート

 お一人さま、7,000(消費税、サービス料込)

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おせちご予約賜ります。

 恒例のおせちを本年もご予約受付中です。

 

 ほぼ手作りの昔ながらのおせちですので、31日にお引き取りにご来店いただける方のみの販売となってしまいますが、伊勢エビ、カニ、鯛、アワビ、フグなど、まさに「ヱビス箱」の豪華海鮮を満喫いただける内容となっています。

 ご予約はお電話もしくはご来店にてよろしくお願い致します。

ふぐシーズン到来

 今年もふぐのシーズンが始まりました。各種ふぐコース取り揃えておりますので、是非ご来店ください。

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七五三のご会食承ります。

七五三のご予約承り中です。

 

 お子さまのお食事には、可愛い手毬寿司やステーキ、海老フライ、グラタン、ドリンク、デザート等がセットになった「お子さまランチ(税込2200円)」がお勧めです。

  

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国産 うなぎメニューのご案内

朝獲れ鮮魚!本日はイシダイ、ワラサ

館山の漁港直送!朝獲れの新鮮鮮魚。本日はイシダイとワラサが入荷しました。

どちらも脂が乗って状態最高です。

4月に入りましたので、コースにバカ貝のヌタをご用意しました。

バカ貝の他にもアサリ、ハマグリ等の二枚貝はこれからが旬ですね。

だんだん身が太って来ます。

 

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新元号 令和 の宴

 君津 宮崎酒造さんが今年の春の新酒に新元号ラベルを用意してくれました。

 今日のお酒はこれしかないですね。

 是非、「峯の精」飲み比べにご来店ください。

 

 お魚は、勝浦の金目鯛、ウスバハギ入荷しています。鮮度抜群です。

 

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地魚大漁です トラフグ、穴子、伊勢海老

 2月に入って寒い日が続き、自慢の地魚もあまり入荷状況良くありませんでしたが、久しぶりに大漁の週末です。

 本日は、3月いっぱいまでのお楽しみ、今がまさに旬のトラフグも沢山入荷しています。

 他には、正真正銘江戸前の穴子、旬の黒鯛、ソゲ(ヒラメ)や、メバル、イサキ。

 活けの地蛤、伊勢海老、車海老等。

 地物ではありませんが生の 備長マグロ(三重、一本買い)も週末のおすすめです。

 公設木更津魚市場直仕入れ!魚屋が営む料理屋「たく」に是非、ご来店ください。

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朝獲れ太刀魚、ウスバハギ、スズキ

館山、富津では太刀魚(タチウオ)が大漁のようです。

普段は焼き物にすることが多いタチウオですが、こちらは館山で朝上がったばかりの”釣り”の太刀魚です。

こんなに新鮮であればお刺身が最高です!柔らかく締まった身質に脂が乗っていて、その脂に甘みが感じられます。

お寿司のランチで召し上がれます。

師走のご馳走 牡蠣、毛ガニ、伊勢海老

忘年会シーズン真っ只中です。

お客様からのご要望として、師走の美味しいリクエストを沢山頂いておりまして、仕入れも大いに盛り上がっております。

ほんの一例ですが、本日入荷の美味しいものをご案内まで。

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木更津クラフトリキュール『ゆず』 

突然ですが、リキュール特区という制度をご存知でしょうか?

木更津市全域は現在このリキュール特区に認められていて、小規模のクラフトリキュール製造所を作ることができる地域として認められています。

この「特区」取得やオーガニックシティの取り組みの中心となって活動されている『木更津クラフトリキュール製造所ベアーズ』さんが、この度、『四季味宴席たく』だけにご提供していただける限定酒をご用意いただきました!

 

木更津オーガニックリキュール 冬季限定出荷『ゆず』 本日よりご提供させていただきます。

『ベアーズ』さんのストック無くなり次第終了となりますので、この機会にご利用ください!

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館山の朝獲れ地魚 ハガツオ

ちょっと珍しい旬の地魚が館山沖で上がっています。

ハガツオ(歯鰹)という魚ですが、見た目はほぼカツオ。

身はカツオよりやや白っぽい赤身です。鰆に近い身質ですが、カツオのような酸味が少しあります。

今の時期は脂が乗って本当に美味しいお魚です。

 

但し、鮮度が落ちやすい魚なので美味しいハガツオを食べられる機会は滅多に無いと思います。

新鮮が悪いとと水っぽく感じられる魚です。

これが、当店では朝獲れのピンピンな旬のハガツオが手に入ってしまいます!

朝獲れハガツオ!毎日入荷とは行きませんが、オススメの地魚です。

 

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